INTA: Ganadería Familiar

Capacitación en Ganadería Familiar

Con la participación de 40 profesionales de organismos públicos de todo el país comenzó hoy la Segunda Edición del Curso-Taller de Formador de Formadores en Ganadería Familiar. Se dicta en el Instituto de Patobiología del INTA Castelar. Organizado por el INTA y el SENASA trata aspectos sanitarios y productivos relevantes para aquellos técnicos que trabajan en contacto directo con sistemas ganaderos familiares. 

La ganadería familiar entra en la agenda de las políticas públicas. Técnicos del SENASA, el INTA y la Secretaría de Agricultura de todas las regiones del país se acercaron hoy al Instituto de Patobiología del INTA Castelar para participar del Curso-Taller de Ganadería Familiar. Organizado por el Instituto de Patobiología, la EEA AMBA y el IPAF Región Pampeana y el SENASA (SENAF), en esta segunda edición participan profesionales que trabajan directamente con productores familiares en las regiones de CUYO, NEA, NOA, PAMPEANA Y PATAGONIA. La apertura del encuentro contó con la participación de la presidenta del SENASA, Diana Guillen y el vicepresidente del INTA, José Catalano. Estuvieron presentes la Directora del CIPAF, Andrea Maggio; el director del IPAF Región Pampeana, Marcos Hall, el Director del AMBA, Gustavo Tito y el Director del Instituto de Patobiología del INTA Castelar, Luis Samartino.

“La falta de articulación entre organismos es una debilidad que debemos corregir intercambiando experiencias como las que se dan en este curso de formador de formadores. El sector de la Agricultura Familiar requiere soluciones creativas. Ya estamos avanzando para ver cómo se introduce a este sector dentro del Código Alimentario de modo que se le de mayores certezas a este sector productivo”, sostuvo la titular del SENASA, Diana Guillén en la apertura del encuentro. Por su parte, el vicepresidente del INTA, José Catalano sostuvo que es importante que esta innovadora capacitación llegue a los diferentes territorios y saludó el trabajo conjunto que se inicia con el SENASA. “Necesitamos ampliar las fronteras de nuestro propio conocimiento generando un sistema productivo inteligente para todos. Este curso no es aislado, tiene que ver con una estrategia de desarrollo inclusivo y con políticas públicas conjuntas que ponen el acento en este actor agrario”, advirtió.

Desde el 5 y hasta el 7 de noviembre se desarrolla esta capacitación con una gama variada de tópicos que abarcan desde las normativas generales y sanitarias de la ganadería familiar, la investigación acción participativa, hasta las zoonosis bacterianas y parasitarias, las enfermedades transmitidas por los alimentos, las terapias alternativas a través de probióticos, como así también la gestión de la innovación y las estrategias de intervención en terreno. Un equipo interdisciplinario de sociólogos, agrónomos, veterinarios, ingenieros zootecnistas y biólogos dicta este curso taller que busca, bajo el formato “Formador de Formadores, amplificar la llegada de la información científica-técnica como así también reforzar los conocimientos, apuntalar las experiencias e intercambiar las innovaciones que los técnicos realizan en terreno con ganaderos familiares de todo el país.

Antecedentes

“La primera capacitación se desarrolló en 2013 y 2014 en dos etapas y contó con 19 egresados, 8 experiencias en acción en Tucumán, La Rioja, Santa Fe, Buenos Aires, La Pampa y San Juan; cuatro proyectos que se concretarán en la ciudad de Buenos Aires y en los municipios de General Rodriguez, San Fernando y Cañuelas”, explica Vanina Gomez Hermida, a cargo del área de Capacitación y Comunicación del IPAF Región Pampeana.

“En esta segunda edición reforzamos esta construcción institucional que sigue sumando referentes nuevos y temáticas innovadoras. Tratamos a la ganadería familiar en su amplio espectro pero ponemos el foco en las cuestiones sanitarias, una asignatura pendiente para este sector que tiene una gran diversidad productiva y cultural y que mediante estos encuentros intensivos permite aglutinar capacidades técnicas que muchas veces están dispersas”, aclara el investigador Sergio Garbaccio del Instituto de Patobiología del INTA, miembro organizador de las jornadas, quien dicta además una charla sobre zoonosis bacterianas junto a Bibiana Brihuega. Garbaccio reconoce que esta capacitación, donde se forman a formadores que ya están actuando en territorio, permite establecer un relevamiento y un diagnóstico de situación para ver en qué condiciones sanitarias se encuentran los sistemas familiares.

Investigar sobre los sistemas ganaderos familiares resulta prioritario para el IPAF Región Pampeana. “En esta región existen numerosos productores familiares. Muchos de ellos son ganaderos, y esta actividad constituye algo más que un medio de producción: opera como caja de ahorro y permite capitalizarse de forma lenta pero segura”, sostiene el investigador del IPAF Raúl Perez, quien se especializa en sistemas ganaderos familiares, es uno de los organizadores del curso y dicta una charla sobre el enfoque agroecológico de transición aplicado a la ganadería familiar. “Muchos sistemas familiares tienen la capacidad de perdurar, pese a las condiciones desfavorables y a la incertidumbre a la que se ven expuestos. Esta capacidad merece ser estudiada en profundidad. Porque resulta más pertinente para evaluar el sistema que otros criterios más aplicables a formas empresariales de producción”, sostiene Perez.

En la Argentina los productores familiares manejan más del 77 por ciento de la producción caprina y de camélidos, un 49 por ciento de los porcinos, un 46 por ciento de pollos parrilleros criados y más de un 20 por ciento de la producción ovina y bovina. Constituyen un sector relevante. La red que pueden establecer los técnicos de terreno junto a los ganaderos familiares resulta clave y merece ser apuntalada con políticas públicas y sanitarias que compartan diagnósticos, saberes y estrategias de intervención para tornar visibles a estos actores productivos. A eso apunta este Curso Taller de Formador de Formadores en ganadería familiar.

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