En La Torcaza se realizó la capacitación en Celiaquía
En las instalaciones del Centro Deportivo y Recreativo La Torcaza se desarrolló la jornada de capacitación en Celiaquía organizada por el Municipio de Ituzaingó y el Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires a través de la Oficina de Alimentos.
La apertura de la jornada estuvo a cargo del Secretario de Salud, Dr. Domingo Maccarone, la Secretaria de Producción, Sandra Rey, el Jefe de Departamento de Inscripción de Productos de Consumo de la Oficina de Alimentos, Fabián Benítez,
la Jefa de Departamento de Registro de Establecimientos Elaboradores de la misma dependencia, Lía Raimondi y el Médico Pediatra y Gastroenterólogo, José Luis Cervetto.
Entre el público presente estuvieron profesionales del ámbito de la salud, emprendedores del sector gastronómico, bromatólogos, estudiantes, farmacéuticos, nutricionistas, empresarios y vecinos del distrito.
En primera instancia, el Secretario de Salud, Dr. Domingo Maccarone, destacó la exitosa convocatoria y participación: “Es muy necesaria esta articulación que realizamos con la Provincia, para continuar capacitando como lo venimos haciendo. En este caso sobre un tema que muchos desconocen y es importante aportar información. Por eso reiteramos el agradecimiento por la colaboración de la Oficina de Alimentos y esperamos seguir coordinando acciones”.
Dicha actividad, fue organizada desde el Municipio por las Secretarias de Salud y Producción y en este sentido la Secretaria de Producción, Sandra Rey, mencionó que “esta actividad es la continuación de una serie de capacitaciones como la que realizamos el año pasado en manipulación de alimentos que acercan herramientas al sector emprendedor, a los comerciantes, a los estudiantes, a quienes trabajan en inspecciones bromatológicas y por supuesto también a quienes tienen en su familia alguien con esta enfermedad. Esta enfermedad se está tratando con una nueva visión por eso resulta oportuno capacitar al respecto”.
En cuanto a Fabián Benítez, Jefe de Departamento de Inscripción de Productos de Consumo de la Oficina de Alimentos, envió los saludos del Ministro de Salud Provincial, Dr. Alejandro Collia y repasó las características de la jornada. “En general abordaremos el Marco Regulatorio, la inscripción de los productos y todo lo referente a las especificidades de dicha enfermedad”.
La Jefa de Departamento de Registro de Establecimientos Elaboradores de la Oficina de Alimentos, Lía Raimondihabló de la creación de dicha estructura por parte del Ministerio de Salud la cual cuenta con cuatro departamentos que “en su conjunto trabajan sobre el mismo tema. Estamos aquí para informar y ayudar”.
Por último, el destacado médico de Ituzaingó, Dr. José Luis Cervetto, (Pediatra y Gastroenterólogo) agradeció la invitación y expresó que se trata “de una excelente iniciativa por parte del Municipio y la Provincia de Buenos Aires porque muchos no conocen sobre esta enfermedad que afecta a 1 de cada 100 habitantes y hoy vamos a hablar sobre estos datos y lo que todos debemos saber”.
Fue el Dr. Cervetto el encargado de iniciar la capacitación a través de una proyección.
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