CONTRA LA ARTRITIS Y LA DIABETES
Algunas de las especias más utilizadas en la comida india, tan temidas por muchos turistas debido a su sabor picante, contienen propiedades que ayudan a prevenir enfermedades como el cáncer.
El doctor Lalit Kuma, del Instituto de Ciencias Médicas de la India, explica que la curcuma, una especia que da el color amarillento al curry, "es usada para la prevención de varios tipos de enfermedades", como el cáncer, la artritis o la diabetes.
La curcuma, cuya planta procede del estadio indio de Tamil Nadu, se emplea también "como adyuvante en la quimioterapia, sobre todo en el cáncer de mama, de colon, de cabeza y cuello, y en la leucemia", detalla este especialista de la prestigiosa entidad médica.
Algunos componentes de la curcuma está clínicamente demostrado que previenen la formación de células del cáncer de próstata, piel, páncreas o tumores cerebrales.
Kuma añade que otras especias, como las semillas de comino, se utilizan principalmente para curar problemas gastrointestinales.
Un vendedor, Rajan Bhargava, del mercado especializado en estos condimentos en Nueva Delhi afirma que es sabido que "la curcuma funciona como anticancerígeno y otras muchas especies tienen beneficios médicos".
"Dan energía y son como antibióticos: la especia 'Ribes uva-crispa', la grosella espinosa o uva espina, te ayuda a mejorar el sistema inmune", explica este vendedor el mercado de Khari Baoli en la parte vieja la capital de la India.
Otro comerciante, Manjit Singh, declara que "la curcuma es muy buena para la salud, para todo el cuerpo y cuando uno está enfermo, le ayuda a recuperarse y funciona como antiséptico". Fuentes: EFE
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